Перейти на старую версию сайта

Навіны

29.10.2021 (Обновлено: 17.01.2022 10:21)

Зацверджаны тэхнічны рэгламент на мяса птушкі

Савет Еўразійскай эканамічнай камісіі прыняў тэхнічны рэгламент Еўразійскага эканамічнага саюза «Аб бяспецы мяса птушкі і прадукцыі яго перапрацоўкі». Дакумент рэгламентуе абавязковыя патрабаванні да харчовай прадукцыі жывёльнага паходжання. Ён таксама ўстанаўлівае адзіныя тэрміналогію, правілы ідэнтыфікацыі, патрабаванні бяспекі, патрабаванні да працэсаў вытворчасці, захоўвання, перавозкі, рэалізацыі, утылізацыі і да маркіроўкі.

У прыватнасці, тэхрэгламент вызначае: 

- максімальна дапушчальныя ўзроўні рэшткавага колькасці 50 ветэрынарных лекавых сродкаў у прадуктах забою птушкі; 

- забарону на ўвядзенне вады, інгрэдыентаў і харчовых дабавак (уключаючы фасфаты) у працэсе вытворчасці неперапрацаванай прадукцыі з мяса птушкі; 

- неабходнасць паказваць у складзе перапрацаванай прадукцыі з мяса птушкі ваду ў выпадку яе выкарыстання пры любым спосабе дабаўлення (марынады, расолы з інгрэдыентамі і дабаўкамі), а таксама мяса птушкі механічнай абвалкі; 

- нарматыў масавай долі вільгаці, якая вылучылася пры размарожванні мяса птушкі, які не павінен перавышаць 4%; 

- забарону на выкарыстанне пры вытворчасці прадукцыі з мяса птушкі для харчавання дзяцей фасфатаў, узмацняльнікаў густу і водару, бензойнай, сарбінавай кіслот і іх соляў, сыравіны з ГМА і пестыцыдамі; 

- для паказчыкаў харчовай каштоўнасці прадукцыі з мяса птушкі (бялок, тлушч, вугляводы, каларыйнасць) дапушчальны адхіленні фактычных значэнняў ад названых у маркіроўцы. 

Ацэнка адпаведнасці ўстаноўлена ў формах ветэрынарна-санітарнай экспертызы прадуктаў забою птушкі, дэкларавання адпаведнасці прадукцыі з мяса птушкі (уключаючы паўфабрыкаты), дзяржаўнай рэгістрацыі прадукцыі для дзіцячага харчавання. 

Тэхнічны рэгламент уступае ў сілу з 1 студзеня 2023 года. Пры гэтым з прычыны адсутнасці шэрагу неабходных стандартаў, якія будуць уводзіцца ў дзеянне па меры распрацоўкі метадаў даследаванняў і ўключацца ў пералікі стандартаў, у рэгламенце ўстаноўлены перспектыўныя адкладзеныя нормы:

- па кантролі максімальна дапушчальных рэшткаў асобных ветэрынарных лекавых сродкаў у прадуктах забою мяса птушкі; 

- па масавай долі вільгаці, якая вылучылася пры захоўванні астуджанага мяса птушкі;

- па выкарыстанні прыдуманых назваў, падобных з устаноўленымі ў міждзяржаўных стандартах на прадукцыю з мяса птушкі і тэхнічным рэгламенце «Аб бяспецы мяса і мясной прадукцыі».

У рашэнні Савета ЕЭК таксама ўключана палажэнне аб падрыхтоўцы Расійскай Федэрацыяй сумесна з краінамі Саюза праекта змяненняў у рэгламент, які дазволіць перайсці да класіфікацыі ўсіх відаў прадукцыі з мяса птушкі на мясную і мясазмяшчальную групы.